Page 105 - Flipbook Resep Prodi Gizi

Nama : Rahil Zahrani

Nim : 5221240002
Kelas : D GIZI 22

AYAM TIM TAUCO

Bahan :

- 500gr sayap ayam
- 350gr minyak goreng

Bumbu Marinasi :

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis

Bumbu :

- 2 sdm tauco
- 2 sdt gula
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- 3 cm jahe,iris halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 5 buah cabai merah, dihaluskan
- 5 siung bawang merah, dihaluskan
- 1 buah bunga lawang
- 100 ml air
- ½ sdm tepung sagu, larutkan dengan air

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ayam
2. Lumuri ayam dengan kecap asin dan air jeruk nipis, biarkan agar
bumbu meresap.
3. Kemudian goreng sayap ayam ampai kuning, angkat, sisihkan.
4. Tumis jahe, irisan cabai merah dan lengkuas hingga harum. Kemudian
masukkan sayap ayam goreng, tauco, kecap manis, bumbu dasar, dan bunga
peka hingga harum.
5. Masukkan air dan larutan sagu, lalu aduk hingga kuah mengental.
6. Tempatkan ayam dalam wadah tahan panas, lalu kukus selama 25 menit.
Angkat, hidangkan.

105