Page 436 - Flipbook Resep

Nama : Al Syahvira Rahman

NIM : 5222240004

SAYUR BUNTIL DAUN SINGKONG

Bahan :
- Daun singkong 1 ikat
- Santan 500ml

Bahan isi :
- Kelapa parut 100 gr
- Teri nasi 50 gr
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Bahan isi :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sendok teh ketumbar halus
- 4 buah cabai merah
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur

Bumbu halus :
- 7 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah

Pelengkap :
- 7 buah cabe rawit merah utuh
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat :
1. Rebus sebentar daun singkong hingga layu
2. Untuk bahan isian, seduh teri nasi lalu campurkan dengan kelapa dan
bumbu halus. Tambahkan garam dan gula lalu campur kembali.
3. Tata daun singkong lalu letakkan isian kemudian tutup dengan daun
singkong lagi, bentuk kotak lalu ikat dengan benang kasur.
4. Kukus diatas api sedang selama 30 menit hingga matang.
5. Tumis bumbu halus, tuang santan lalu masukkan bungkusan daun
singkong yang sudah dikukus, masukkan pelengkap yang lain.
6. Tunggu hingga matang dan sajikan

436