Page 439 - Flipbook Resep

Nama : Julien Limbong

NIM : 5221240010

Sayur Lodeh Rebung Kacang Tolo

Bahan :
- 250 gram rebung, iris bentuk korek api
- 500 ml air kelapa
- 156 gram kacang tolo, cuci bersih, rebus matang
- 625 ml santan kelapa dari satu butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 156 gram udang sedang, buang kepala dan kulit, belah
punggung
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bahan yang dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm garam
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdt gula pasir
- 6 buah cabai besar

Cara Membuat:

1 Rebung setelah dicuci bersih, rebus dengan air kelapa hingga lunak,
angkat.
2 Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan
udang, daun salam, dan lengkuas, masak hingga berubah warna, tuang
santan dan didihkan.
3 Masukkan irisan rebung dan kacang tolo matang, masak hingga bumbu
meresap, angkat.
4 Sajikan sebagai pelengkap lontong atau ketupat.

439