Page 468 - Flipbook Resep

Nama : Elviana Daulay

Kelas : 5221240004
GULAI GAJEBO

BAHAN :

• 400 gram daging sapi
• 1500 ml air

• 2 batang serai (ambil putihnya,
memarkan)
• 4 lembar daun jeruk (buang
tulangnya)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun seledri
• 1 bungkus bawang goreng
• 200 ml santan (santan 1 butir kelapa)
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 ½ gula pasir

• 1 sendok air asam (1 sendok asam dilarutkan dengan 1 sendok
makan air)
• 2 sendok makan minyak (untuk menumis bumbu)

Bahan Halus: Bahan Pelengkap:

• 2 cm kunyit bakar Daun seledri
• 10 butir bawang merah Bawang goreng
• 4 siung bawang putih Air asam
• 5 buah cabe merah kering
• 1 cabe merah besar
• 1 cm jahe

Cara Membuat :

1. Rebus daging dan air sampai ¾ matang ambil 1200ml kaldunya
2. Potong-potong daging melawan serat
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan
daun salam sampai harum
4. Tuang kaldu masak sampai mendidih
5. Tambahkan daging, aduk rata
6. Masukkan santan, garam, gula pasir dan air asam sampai matang
7. Makanan siap di sajikan

468