Page 481 - Flipbook Resep

Nama : Zivana Hafiza Reysa

NIM : 5223240008

DENDENG RAGI

Bahan :

• ¼ gr daging sapi
• ½ butir kelapa parut
• 2 ruas ibu jari lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 biji bunga lawang
• ¼ sdt ketumbar
• 6 siung bawang merah
• 50 gr minyak untuk menumis
• 1 btg sereh
• 50 gr gula aren
• 2 cm kunyit
• 1 biji kapulaga
• 2 lbr daun salam
• ¼ sdt garam
• 3 siung bawang putih
• 6 keping kemiri
• 1 gelas air

Cara Memasak :

1. Cuci daging sapi di air yang mengalir .
2. Rebus daging hingga matang lalu geprek menggunakan cobekan hingga
seratnya tipis. Sisihkan.
3. Haluskan bawang, jahe, sereh, kunyit, kemiri dan ketumbar.
4. Tumis bumbu, masukkan kapulaga, bunga lawang dan daun salam
hingga harum.
5. Setelah itu masukkan air, garam, merica bubuk dan daging. Masak hingga
air mendidih.
6. Kemudian masukkan gula aren hingga gula larut kemudian masukkan
kelapa parut. Masak terus hingga air menyusut.
7. Terus aduk hingga kelapa kering dengan api sedang.
8. Setelah kelapa sudah cukup kering, matikn kompor dan tunggu sampai
dingin kemudian sajikan.

481