Page 491 - Flipbook Resep

Nama : Hermaulida Lbs

Nim : 5222540003

DAGING TUTURUGA MANADO

Bahan :
• Daging sapi 250 gr
• Santan 250 ml
• Kentang 2 buah, kupas potong dadu
• minyak goreng 3 sdm
• daun bawang 1 batang iris serong tipis
• daun kemangi 1 ikat kecil

Bahan halus :

• bawang merah 3 btr
• bawang putih 1 siung
• Kemiri 1 buah
• Cabai merah 2 buah
• Kunyit 0.5 cm, dibakar
• Jahe 0.5 cm
• Garam 1 sdt

Pelengkap :

• Daun pandan 1 lembar ikat simpul
• Serai 1 batang, ambil putih nya memarkan
• Daun jeruk 2 lembar
• jeruk nipis ½ butir, ambil airnya

Cara Membuat :

1. Rebus daging didalam air yang mendidih selama 20
menit, buang bagian yang terapung,dan saring air
rebusan dagingnya.
2. Blender bumbu sampai Halus.
3. Panaskan minyak makan diatas wajan, tumis bumbu
sampai harum. Masukkan daging tumis sampai
daging berubah warna
4. Tuangkan santan, masak sampai daging empuk sambil
sesekali di aduk. Tambahkan daun pandan, serai, daun
bawang dan daun jeruk. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan kentang dan air jeruk, masak sampai matang, lalu angkat.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar.
7. Daging Tuturuga Manado siap disajikan.

491