Page 548 - Flipbook Resep

Nama : Nur Syahdinna Azwin

NIM : 5223240045

DAGING BUMBU REMPAH

Bahan :

• daging sapi 125 gr
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jahe, memarkan
• 1 buah lengkuas, memarkan
• 2 butir cengkih
• 1 biji pala, memarkan
• 1 sdm tepung beras
• 250 ml air
• 65 ml santan kental
• Minyak secukupnya, untuk menumis

Bahan halus :

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 1 sdt terasi matang
• 2 cm kencur
• 2 cm kunyit
• gula merah secukupnya
• garam secukupnya
• ½ sdt merica bubuk

Taburan :

• 2 butir bawang merah, iris
• 2 buah cabai merah, iris

Cara Membuat :

1. Potong – potong daging menurut selera.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun
salam, jahe, lengkuas, cengkih dan pala hingga harum.
3. Masukkan potongan daging, masak hingga daging berubah warna.
Masukkan tepung beras, aduk rata. Tuang air masak hingga mendidih,
tambahkan santan, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap,
angkat. Taburi dengan irisan bawang merah dan cabai merah.
4. Sajikan hangat.