Page 24 - E-Modul Penganan Lokal

▪ Di wadah lain campur baking powder, tepung terigu dan coklat bubuk lalu aduk

rata.

▪ Adonan yg sudah dimixer apabila sudah mengembang dan berwarna putih,

turunkan kecepatan mixer lalu masukan campuran tepung terigu, baking powder

dan coklat bubuk sedikit demi sedikit. Apabila sudah tercampur matikan mixer.

Aduk adonan hingga merata menggunakn spatula. Setelah itu masukan

margarine dan coklat yang sudah dicairkan, aduk merata

▪ Ambil beberapa adonan, campur dengan SKM coklat, aduk hingga merata

▪ Masukan separuh adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan

diolesi mentega, kukus selama 10 menit angkat adonan lalu masukan adonan

yang sudah dicampur dengan SKM dan kukus kembali selama 10 menit.

Kemudian setelah sepuluh menit angkat dan masukan kembali sisa adonan kukus

selama 30 menit, lalu diangkat.

▪ Biarkan dingin dulu baru lepas dari Loyang

2. KUE BOLLEN

Bahan A: Bahan B :

125 gr tepung cakra/segitiga biru 250 gr tepung cakra / segitiga biru

100 gr margarin 40 gr gula halus

2 sdm minyak goreng 100 gr margarin

80 ml air secukupnya

Bahan Isi: Bahan olesan :

▪ Pisang 1 kuning telur

▪ Coklat mesis atau keju 1 sdm susu cair

20