Page 28 - E-Modul Penganan Lokal
P. 28
Panaskan kukusan dengan api sedang. Kemudian alas tutupnya dengan
serbet agar air tak menetes ke kue nantinya.
▪ Sambil menunggu kukusan panas dan mendidih, siapkan wadah.
Masukkan telur, soda kue, gula, dan vanilla essence. Aduk-aduk sampai
tercampur rata.
▪ Tambahkan pisang ambon yang sudah dilumatkan atau dihaluskan. Lalu,
aduk kembali hingga merata.
▪ Masukkan tepung terigu, garam, susu kental manis, dan minyak goreng
secara perlahan. Aduk kembali sampai tercampur.
▪ Setelah semua bahan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang
(sesuai selera) yang sudah diolesi dengan mentega. Kemudian, kukus
selama 30-40 menit.
▪ Apabila sudah matang, keluarkan bolu pisang kukus dari cetakan.
Dinginkan di suhu ruang dan potong sesuai selera.
5. BOLU KUKUS
Bahan :
▪ 2 Putih telur
▪ 200 gram gula pasir 250 gram tepung terigu sedang
▪ 1 sdt emulsifier ( SP,Ovalet ,atau Tbm) 1 sdt susu bubuk
▪ ½ sdt vanili cair ½ sdt susu coklat
▪ 150 ml air soda manis ½ sdt pasta pandan
24
