Page 31 - E-Modul Penganan Lokal
P. 31
Bahan :
▪ 300 gram mentega
▪ 350 gram tepung terigu protein sedang
▪ 300 gram keju parut
▪ 50 gram tepung maizena
▪ 2 sdm susu bubuk
▪ 2 butir kuning telur, kocok lepas
Cara Membuatnya :
▪ Aduk tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga merata, kemudian
sisihkan.
▪ Kocok mentega menggunakan mixer hingga lembut, matikan mixer.
▪ Masukkan 200 gr keju parut ke dalam mentega, lalu aduk rata dengan
spatula.
▪ Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah, sambil diayak,
kemudian aduk rata.
▪ Letakkan adonan di atas talenan, kemudian gilas tipis dan cetak sesuai selera
menggunakan cetakan kastengel.
▪ Susun kue di atas loyang, olesi permukaan dengan kuning telur, dan taburi
keju secukupnya.
▪ Panggang kue dalam oven dengan suhu 130° C hingga kue kering terlihat
kuning kecoklatan.
8. KUE SUS
27
