Page 35 - E-Modul Penganan Lokal
P. 35
11. PUDING UBI UNGU
Bahan – bahan :
➢ Agar-agar putih 2 bungkus
➢ Gula pasir 400 gram
➢ Ubi ungu 200 gram (kukus, lalu haluskan)
➢ Garam secukupnya
➢ Susu kental manis putih secukupnya (sesuai selera)
➢ Santan 1400 ml
➢ Telur 2 butir (kocok lepas)
➢ Cetakan seuai selera
Cara Membuatnya :
➢ Campurkan agar-agar dan gula pasir, aduk rata, Kemudian masukan ubi ungi
yang telah dihaluskan, santan dan garam, lalu aduk merata
➢ Nyalakan api sedang, aduk-aduk dan masak hingga mendidih. Kemudian
masukan suatu susu kental manis dan telur yang sudah dikocok sedikit demi
sedikit dan didihkan kembali.
➢ Siapkan cetakan sesuai selera, lalu tuangkan, Diamkan hingga mengeras, lalu
sajikan.
31
