Page 38 - E-Modul Penganan Lokal

▪ 100 ml santan cair, rebus

▪ Kelapa muda parut, beri garam sedikit, kukus

▪ 1 sdt makan pandan

▪ 1 sdt pewarna hijau

Cara Membuatnya

▪ Campur telur, gula pasir, garam, cakeemulsifier, dan vanilla dalam satu

wadah, kocok menggunakan whisk atau moxer hingga adonan mengembang,

kemudian ,masukan tepung terigu, aduk hingga rata

▪ Masukkan santan cair, pewarna hijau, dan pasta pandan. Aduk sampai semua

adonan tercampur

▪ Ambil cetak putu ayu, taburkan kelapa muda kukus da bagian paling bawah

▪ Tuang satu sendok makan penuh adonan, lalu kukus selama 10-20 menit,

setelah matang, angkat , dan tiriskan.

B. Resep kue jajanan Tradisional Pandeglang

1. KUE PASUNG

Bahan 1 : Bahan 2 :

▪ 150 gram tepung beras 1 Liter santan

▪ 250 gram gula merah 50 gram gula merah

▪ 50 gram gula pasir 50 gram gula pasir

▪ 125 ml air 50 gram tepung beras

34