Page 30 - E-Modul Penganan Lokal

▪ 2 butir kuning telur 1 buah wortel uk besar potong kotak-kotak

kecil

▪ 2 Sdm susu bubuk 1 tangkai bawang

▪ 2 Sdm tepung tapioca 1 tangkai daunsoup

▪ Secukupnya air Bumbu yang dialuskan:

▪ 2 Sdm minyak goring 20 butir bawang merah

▪ ½ sdt garam 8 butir bawang putih

▪ Secukupnya tepung panir 1 bks ladaku merica bubuk

Secukupnya garam, rayco,gula

Secukupnya air merebus kentang

Cara membuatnya :

▪ Buat adonan kulit, campur tepung terigu + tepung tapioka + susu bubuk, aduk2

sampai rata, masukan kuning telur lalu tambah kan air secukup nya sampai adonan

licin, saring agar adonan halus, & tidak bergerindil..

▪ Lalu tambah kan 2 SDM minyak makan,& garam aduk2 sampai rata, panas kan

teflon anti lengket dadar kulit risoles satu persatu, lakukan sampai habis

▪ Panas kan sedikit minyak, tumis bumbu yg sudah di halus kan, tunggu sampai

harum, masukan kentang & wortel, tambah kan merica, gula, garam & royco,

tambah kan air, masak sampai kentang matang & air habis, matikan api masukan

sosis, lalu masukan daun bawang & daun soup

▪ Ambil satu lembar kulit, isi dgn isian lalu gulung, lakukan sampai habis, kocok sisa

putih telur tadi gulingkan risol kedalam putih telur lalu guling kan ke dalam tepung

panir, lakukan sampai habis.

7. KUE KASTENGEL

26