Page 32 - E-Modul Coklat dan Permen Coklat
P. 32
6) Tutup bagian cetakan dengan sisa coklat lalu ratakan kembali dan
hentakan chocolate mould sehingga
dapat mengeluarkan udara yang
masuk ke dalam praline. Tunggu
selama 30-45 menit hingga coklat
mengeras dengan sempurna.
Gambar 2.48. Cara Membuat Praline 6
Sumber: Dokumen Pribadi
7) Jika sudah mengeras dengan sempurna
praline dapat keluar dari cetakan
dengan sangat mudah dan dapat
langsung disajikan atau dikemas.
Gambar 2.49. Cara Membuat Praline 7
Sumber: Dokumen Pribadi
Untuk lebih jelasnya cara pembuatan coklat praline dapat dilihat
pada video berikut:
19 | MODUL ELEKTRONIK COKLAT DAN PERMEN COKLAT
