Page 71 - HIDANGAN PELENGKAP_Neat

Kompor juga dapat menggunakan bahan
bakar lain seperti kayu bakar, arang, atau
bahan bakar lainnya tergantung pada jenis
kompornya.

Gambar 3. 106 Kompor
Sumber : blibli.com

3) Pengaduk/ sendok sayur
Pengaduk atau sendok sayur adalah alat dapur yang digunakan untuk
mengaduk atau mencampur bahan makanan yang sedang dimasak dalam
panci atau wajan. Alat ini umumnya terbuat dari bahan yang tahan panas
seperti kayu, plastik, atau logam (stainless steel).
Pengaduk atau sendok sayur memiliki ujung yang datar atau sedikit
melengkung untuk memudahkan penggunaan saat mengaduk atau
mencampur bahan makanan. Beberapa pengaduk atau sendok sayur juga
dilengkapi dengan pegangan yang panjang agar tidak terkena panas saat
digunakan dalam proses memasak.
Penggunaan pengaduk atau sendok sayur sangat
penting dalam proses memasak untuk
memastikan bahan makanan tercampur secara
merata dan mencegah adanya bagian yang gosong
atau lengket pada panci atau wajan.

Gambar 3. 107 Pengaduk/ Sendok Sayur
Sumber : idntimes.com

4) Wajan
Wajan adalah alat dapur berbentuk datar dan bundar yang digunakan
untuk menggoreng, menumis, atau memasak makanan dengan sedikit
minyak atau lemak. Wajan umumnya terbuat dari logam (seperti besi,
aluminium, atau stainless steel) dan dilengkapi dengan pegangan yang
nyaman untuk digenggam.
Wajan memiliki permukaan yang datar dan rata, serta bagian pinggir yang
sedikit cembung untuk mencegah makanan tumpah saat digunakan.
Beberapa wajan dilengkapi dengan tutup untuk memudahkan proses
memasak.
Wajan digunakan dalam berbagai masakan, terutama untuk menumis
sayuran, bumbu atau menggoreng kerupuk dengan cepat pada suhu tinggi.
Penggunaan wajan memungkinkan makanan matang secara merata dan
cepat, serta mempertahankan rasa dan tekstur makanan yang dihasilkan.

60