Page 386 - Chimie organique - cours de Pau 2- Brigitte Jamart

Chapitre 16 Les phénols

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OH
(OH ,
(~H ◊
O
H
1--f- c{½ --;;

HRCH,OH H,C-~H v~ y OH
V
CHz' 4
H +HzO u

'ouesion 16.E
Le phénol peut également réagir avec le formaldéhyde en milieu basique pour conduire au même
résultat qu'en milieu acide. Écrire le mécanisme.

Grâce à l'existence de trois sites réactifs sur chaque cycle (les deux positions ortho et la position
para), il se constitue un réseau complexe tridimensionnel (réduit ici à une représentation fragmentaire
et bidimensionnelle) :

16.3 ÉTAT NATUREL

De nombreux phénols existent à l'état naturel dans les végétaux, dont ils sont souvent des constituants
très odoriférants.

Exemples

Vanilline (Vanille) Thymol (Thym) Eugénol (clou de girofle)

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