Page 10 - Sinar Tani Edisi 4090

10 Edisi 11 - 17 Juni 2025 | No. 4090 Tahun LV AG R I P ROFIL

Sriani, Sosok

di Balik Layar

Populernya

Pepaya California

fisik,
secara
Meski
Dulu masyarakat Indonesia lebih akrab ukuran dan bentuk buah tidak jauh A, 47 mg vitamin C, 2 g serat, 18 mg
warna,
kalsium, 8 mg magnesium, dan 1 mg
dengan pepaya bangkok yang ukurannya berbeda dengan pepaya lainnya, kalium (Dalimartha, 2011). Vitamin
cukup besar. Dengan berubah era, masyarakat Sriani mengatakan, pohon pepaya A berperan untuk membantu
kini cenderung memilih buah dengan ukuran Calina batangnya lebih pendek dan penglihatan mata dan membantu
proses pertumbuhan.
mempunyai masa panen lebih cepat
relatif lebih kecil. Namanya, pepaya California dibanding varietas pepaya lain, hanya Pepaya Calina berakar tunggang,
tanaman
atau Calina hasil penelitian Dr. Ir. Sriani antara 1-1,5 meter. tergolong tipe daun dikotil dan
bintang.
Kemudian, setiap pohon berbuah
memiliki
Sujiprihati, MS beserta tim dari Pusat Kajian lebat, delapan bulan tanam sudah Menariknya, tanaman pepaya Calina
Hortikultura Tropika IPB University. bisa dipanen, rasa manis segar, memiliki dua jenis bunga yakni
ukuran buah tidak terlalu besar,
bunga yang tidak dapat berbuah
warna merah jingga menyala, daging (kembang paes) dan bunga yang
iperkenalkan sejak 28 pepaya Calina. Namun demikian tebal dan lembut, daging buah tidak bisa berbuah.
Mei 2010, masyarakat menarik pasar, pepaya varietas baru benyek dan tidak mengeluarkan Keunggulan yang dimiliki pepaya
Indonesia nama pepaya tersebut kemudian diberi nama aroma pepaya yang khas. Tanaman Calina diharapkan dapat membantu
California lebih dikenal California. pepaya Calina juga memiliki mewujudkan mimpi besar bangsa
ketimbang pepaya Wanita kelahiran Ponorogo pada kemampuan adaptasi yang baik, ini menjadi eksportir buat tropika
DCalina. Padahal kedua 1959 silam ini mengawali karirnya sehingga mudah dibudidaya, bisa terbesar di dunia pada tahun 2045.
adalah buah yang sama, meski dengan menjadi dosen di IPB ditanam di mana saja dan cepat Pepaya Calina merupakan salah satu
sebutan Pepaya California lebih University, kemudian melanjutkan panen. bentuk sumbangsih IPB University
populer dibanding Calina. studi S2 di Universitas Putra Malaysia Buah pepaya California memiliki dalam mendukung terwujudnya
Menurut Sriani, penggunaan (UPM) yang fokus pada pemuliaan kandungan nutrisi yang bermanfaat Gerakan Revolusi Oranye yang
istilah California hanya untuk tanaman. Sriani mendapat bagi kesehatan. Setiap 76 gram buah diluncurkan pada 2013. Sumber
meningkatkan nama jual agar lebih penghargaan sebagai Dosen pepaya mengandung 22 IU vitamin alumniipdpedia/Yul
terlihat mentereng. Pepaya berukuran Berprestasi IPB University dan Dosen
kecil dengan bobot rata-rata 1,3 kg, Berprestasi Tingkat Nasional di tahun
pada awalnya buah ini banyak dijual 2006.
hanya di berbagai supermarket besar Beberapa penghargaan lainnya
dengan label “Pepaya California”. yang berhasil didapat Sriani antara Keunggulan
Hingga kemudian sudah diekspor lain penghargaan dari rektor PIPB,
ke luar negeri seperti Malaysia dan penghargaan Riset Unggulan
Strategi Nasional (Rusnas Award,
Singapura. 2004) dari Kementerian Riset dan Konsumsi
Dengan makin populernya
pepaya Calina, kini makin banyak Teknologi, Satyalencana Karyasatya
petani di berbagai daerah penjuru dari Presiden Republik Indonesia Pepaya
Indonesia yang menanam, karena tahun 2006, serta penghargaan dari
berbagai keunggulannya dan Persatuan Insinyur Indonesia (PII)
tingginya permintaan pasar. Pepaya pada tahun 2010.
asli Indonesia ini memiliki daging Dalam rangka Gerakan Revolusi
buah yang tebal dan rasa yang Oranye, PTPN III telah menanam epaya menjadi buah yang sangat populer di masyarakat. Ternyata
manis. pepaya Calina di lahannya seluas buah ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Kaya akan
“Hal yang membuat pepaya 2.500 ha. Gerakan ini bertujuan vitamin A, vitamin C dan Vitamin E menjadikan pepaya sebagai
Calina disukai sehingga merajai meningkatkan angka produksi dan Psalah satu buah yang ampuh meningkatkan sistem imun tubuh.
pasar buah adalah rasanya yang konsumsi buah nusantara serta Kandungan vitamin C dan likopen di dalam pepaya, menjadikan buah
manis, dagingnya tebal dan lembut, menargetkan Indonesia sebagai ini sebagai salah satu makanan yang baik untuk mengurangi resiko
tidak benyek, warnanya merah, dan produsen buah tropika terkemuka penyakit jantung. Vitamin C juga dapat melawan bakteri dan virus yang
tidak mengeluarkan aroma pepaya di ASEAN pada 2025 dan berhasil berbahaya.
yang khas. Di pasaran, pepaya Calina memenuhi target ekspor sekitar 5,95 Vitamin A dan senyawa beta karoten pada pepaya mampu melawan
memiliki nilai ekonomis tinggi dan juta ton buah. penyakit seperti infeksi, pilek, flu, dan demam. Vitamin-vitamin pada
sangat diminati oleh masyarakat,” pepaya juga berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menangkal
tutur Sriani. Keunggulan Calina radikal bebas dan menjaga sistem imun bagi tubuh kita.
Buah pepaya ini ditemukan Sriani mengungkapkan, Antioksidan yang tinggi pada pepaya dapat mencegah oksidasi
Sriani beserta tim peneliti lainnya di keunggulan lain dari pepaya Calina kolesterol yang dapat menyebabkan penyakit jantung. Kandungan
rumah warga bernama Okrin. Sriani adalah awet dan tidak mudah busuk, likopen pada pepaya dapat menangkal kerusakan sel kulit dan kulit
memerlukan waktu tujuh tahun sehingga aman disimpan dalam kemerahaman akibat paparan sinar matahari.
dalam proses pemuliaan buah ini, jangka waktu yang lebih lama. Pepaya juga diketahui mengandung dua enzim yaitu enzim
guna mendapatkan bibit terbaik Selain memiliki daging buah tebal, papain dan enzim chymopapain yang dapat membantu melancarkan
secara kualitas dan produktivitas, rasa yang manis dan tidak mudah pencernaan dan mencegah peradangan. Selain itu, enzim pada pepaya
hingga menghasilkan varietas busuk, karakteristik lain juga dimiliki juga secara alami dapat mengurangi protein, karbohidrat, dan lemak
pepaya baru yang diberi nama tumbuhan pepaya ini. pada tubuh. Yuk konsumsi pepaya. Yul