Page 19 - BARBARA RECEIPS

FLORI DE SOC / MOUSSE DE CIOCOLATA ALBA

 Ingrediente:
220g Ciocolata alba 29% Barima Artisanal (cod CHB28XXB3)
220 g Smantana 30% grasime
700 g Frisca
50g Pastă concentrată de flori de soc
25 g Gelatină

 Preparare:
Se fierbe smantana, se adauga gelatina inmuiata si ciocolata topita. Amesteca-l usor cu
frisca si pasta de flori de soc. Se toarnă mousse-ul în forme în formă de ecler
introducând în interior crema de unt de lămâie racita. Introduceti la frigider.

Acoperiți mousse-ul racit, cu un strat strălucitor Barima Artisanal (cod 2379) colorat
în mai multe culori.

Decorați cu decorațiuni de ciocolată Barbara Decor:
#Set Dark (cod 33986)
#Set White (cod 33987)
Set Crazy in Love (cod 33989)

Decoratiuni
din ciocolata
Mousse din ciocolata
alba

Crema de unt cu
lamaie

Blat fraged