Page 21 - BARBARA RECEIPS

 Preparare:
Se pune la fiert piureul de coacaze negre. Se amestecă pectina cu zahărul și se adaugă
în piure. Se fierb din nou toate împreună. Se toarnă compozitia în inele si se da la racit.

MOUSSE DE HALVA

Ingrediente:
 700g Frisca 36%
700g Halva

30g Gelatina
100g Apa

35g Pasta concentrata de vanilie

 Preparare:
Zdrobiți halva. Se dizolvă gelatina în apă și apoi se încălzește la 70°C. Combinați frișca
semi-bătută cu halva și apoi adăugați soluția de gelatină caldă și pasta de vanilie. Turnați
jumătate din mousse-ul halva într-o formă de silicon, introduceți umplutura de coacăze
negre congelate ș i umple ți-o cu mousse-ul rămas. Acoperiți-l cu pandișpan la sfârșit și
raciti
Acoperiți tortul racit cu un strat stralucitor Barina Artisanal (cod 3100) colorat în roz.

Finalizați tortul cu decorațiuni de ciocolată Barbara Decor:
Color mini flori (cod 33996)
Mini Flowers Classic (cod 33995)
Set de flori (cod 33994)

Decoratiuni

Mousse de
halva Umplutura de
coacaze negre si
cardamom

Marzipan de
cacao