Page 31 - BARBARA RECEIPS

MARZIPAN & POPPY SEED CAKE

PANDISPAN CU SEMINTE DE MAC (3 X Ø14 CM)

 Ingrediente:

100 g galbenusuri de ou
70g Martipan 65% - BARIMA ARTISANAL (cod 6161)
100 g seminte de mac
220 g albusuri de ou
70 g zahăr
50g faina de grau
20 g amidon

4 g Praf de copt

 Preparare:
Mixam galbenusurile cu martipanul intr-un blender la viteza mica. Preparați semințele de mac,
apoi măcinați-le, răciți-le și adăugați-le la amestec. Separat batem albusurile spuma cu zaharul
pana se omogenizeaza si omogenizam cele doua amestecuri, adaugand in acelasi timp faina cu

amidonul si praful de copt. Turnați aluatul în cele 6 tavi pentru copt (14 cm diametru) și
coaceți la 190°C aproximativ 15 minute.

PUNCH

 Ingrediente:
Apa
30g Alcohol
100g Zahar
15g Pasta concentrata de portocale

 Preparare:
Fierbe apa cu zaharul. Dupa ce s-a racit adaugam pasta de portocale si alcoolul.
Presărați punch-ul pe pandișpan.