Page 33 - BARBARA RECEIPS
P. 33

MIMOSA PARADISE
























           ALUAT FRAGED DE VANILIE

                  Ingrediente:

                   580g  faina de grau
                   100g  ouă

                   190g zahăr pudră
                   8g     sare
                   300g unt
                   7g    pastă concentrată de vanilie


                  Preparare:

                   Se amestecă toate ingredientele. Se rulează la o grosime de aproximativ 0,2 cm. Tăiați
                   formele necesare și coaceți între 2 covorașe de silicon perforate la 170°C timp de
                   aproximativ 10 minute.



             MOUSSE DE LAMAIE


                   Ingrediente:
             220g ciocolata alba 29% Barima Artisanal (cod CHB28XXB3)
                   220g smântână 30% grasime
                   700g frișcă
                   50g   pastă concentrată de lămâie

                   25g gelatină


                  Se pune smantana la fiert, se adauga gelatina inmuiata si ciocolata topita. Adauga apoi
                   Preparare:

                   pasta de lamaie si frisca si amesteca usor. Se toarnă mousse-ul în forme de silicon și
                   se îngheață. Acoperiți cu înveliș lucios Barima Artisanal colorat în galben.
   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38