Page 48 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 48
6. Dimsum
Gambar 53. Dimsum
Secara harfiah Dim sum berasal dari bahasa Kantonis yang berarti makanan kecil,
secara keseluruhan makanan ini disebut Yum Cha. Sesuai dengan namanya Dim sum
adalah kudapan khas Tingkok yang jenisnya beragam mulai dari siomay, hakau,
mantau, hingga bakpao. Dim sum sangat cocok dijadikan sarapan karena bentuknya
yang kecil apalagi dengan ditemani teh hangat. Dim sum disajikan dalam wadah
kukusan bambu agar tetap hangat. Selain itu Dim sum dibuat beragam warna, rasa,
aroma, kualitas bahan dasarnya, dan jenis masakannya. Dim sum terbagi menjadi empat
kategori yaitu Dim sum kukus, Dim sum goreng, Dim sum manis dan Dim sum ceker.
Rasanya sendiri gurih dan lezat dan biasanya dimakan dengan cocolan. Berikut video
pembuatan dimsum siu mai.
https://www.youtube.com/watch?v=k3JLpHzPVNo
38
