Page 49 - E-MODUL MAKANAN ASIA TIMUR DAN ASIA TENGGARA
P. 49
7. La Ji Zi
Gambar 54. La Ji Zi
Makanan khas China yang satu ini merupakan hidangan yang sangat cocok bagi pecinta
makanan pedas. La ji Zi berarti ayam pedas kering, dan berbentuk daging ayam yang
dipotong dadu dan digoreng kering. Selama digoreng ditambahkan pula cabai Sichuan
kering, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe. Selain itu biji
wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan.
La Ji Zi memiliki cita rasa pedas sehingga sangat patut dicoba bagi penggemar masakan
pedas. Selain pedas citarasanya juga gurih dan sedikit manis. Berikut video pembuatan
ayam la ji zi.
https://www.youtube.com/watch?v=ecM5vKL2lG8
39
