Page 13 - เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่
P. 13
สรุป
ตลาดมีความหมายแตกต่างกับการตลาด โดยตลาดจะ หมายถึง การซื้อการขายสินค้าที่ผ่านจะมี
สถานที่หรือไม่มีสถานที่ก็ได้ ส่วนการตลาด หมายถึง กิจกรรมทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระหว่างการเคลื่อนย้ายสินค้า
จากผู้ผลิตไปสู่ผู้บริโภคคนสุดท้าย ในเวลา สถานที่ และรูปลักษณะ ที่ผู้บริโภคต้องการ และในระดับราคาที่
ผู้บริโภคพอใจ ดังนั้นการตลาดพืชไร่ หมายถึง กิจกรรมการเคลื่อนย้ายสินค้าจากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภค โดย
การตลาดพืชไร่จะท าหน้าที่ในการแลกเปลี่ยนสินค้า หน้าที่ทางกายภาพ และหน้าที่อ านวยความสะดวก ซึ่ง
ลักษณะของสินค้าพืชไร่จะเป็นวัตถุดิบ เสื่อมคุณภาพเร็ว มีเนื้อที่มาก ออกเป็นฤดูกาล สินค้าพืชไร่จะถูกน าไป
จ าหน่ายในตลาดระดับต่าง ๆ ทั้งตลาดระดับท้องที่ ตลาดระดับท้องถิ่น และตลาดปลายทาง มีพ่อค้าคนกลางที่
ท าหน้าที่ทางการตลาดในการตลาดระดับต่าง ๆ โดยการก าหนดราคาของสินค้าพืชไร่จะถูกก าหนดโดยราคา
ตลาด รัฐบาล และตัวของผู้ผลิตเอง การเคลื่อนไหวของราคาสินค้า เคลื่อนไหวตามฤดูกาล ตามวัฏจักร
แนวโน้ม และตามเหตุการณ์ผิดปกติ ทุกข้อมูลความเคลื่อนไหวของราคาที่ผ่านมาเป็นตัวก าหนดให้เกษตรกร
ตัดสินใจผลิตพืชไร่
วิถีการตลาดพืชไร่ เป็นเส้นทางการเคลื่อนย้ายสินค้าพืชไร่จากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภค ซึ่งวิธีการตลาดพืช
ไร่จะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของพืชไร่ ความส าคัญของวิถีการตลาดพืชไร่ จะท าให้ข้อมูลในการแข่งขัน การ
รับซื้อผลผลิต หรือการหาลู่ทางขยายตลาดโลกกว้างขึ้น เช่นเดียวกับการจัดจ าหน่ายสินค้าพืชไร่ เป็นการเลือก
ช่องทางการจัดจ าหน่าย เพื่อให้สินค้าพืชไร่จากเกษตรกรผู้ผลิตไปยังผู้บริโภคคนสุดท้าย โดยเกษตรกรสามารถ
เลือกช่องทางการจัดจ าหน่ายที่เกิดประโยชน์กับเกษตรกรมากที่สุด
เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่ รหัสวิชา 20501 – 2202 หน้า 10
