Page 66 - เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่
P. 66
การบรรจุผลผลิตต้องบรรจุให้พอดี ปฏิบัติด้วยความประณีตและท าความสะอาดภาชนะบรรจุก่อนทุกครั้ง
หลังจากบรรจุผลผลิตเรียบร้อยแล้วต้องติดป้ายแสดงรายละเอียดผลผลิต เช่น ชื่อและชนิดของพืชไร่ วันที่เก็บ
แหล่งผลิต และรายละเอียดอื่น ๆ เป็นต้น
6. การขนส่ง เป็นการกระจายผลผลิตพืชไร่จากแหล่งผลิตไปยังผู้บริโภค หรือโรงงานอุตสาหกรรม ซึ่ง
การขนส่งมีหลายวิธี เช่น รถยนต์ เครื่องบิน รถไฟ ซึ่งการที่จะเลือกวิธีการขนส่งทางใดขึ้นอยู่กับชนิดของ
ผลผลิตพืชไร่ ต้นทุนการขนส่ง ระยะเวลาในการขนส่ง การจะเลือกใช้วิธีใดก็ตามต้องท าความระมัดระวังและ
ให้ผลผลิตมีความเสียหายน้อยที่สุด
7. การเก็บรักษา เป็นการเก็บรักษาผลผลิตพืชไร่ให้มีอายุใช้ประโยชน์ยาวนานกว่าเก็บในสภาพปกติ มี
ความสูญเสียน้อย ซึ่งสถานที่เก็บรักษาผลผลิตต้องเย็น อุณหภูมิต่ า นอกจากนี้สถานที่เก็บต้องสะอาด มีการ
ถ่ายเทหมุนเวียนของอากาศ เพื่อป้องกันการสะสมความร้อน และต้องมีหลังคาฝาปิดมิดชิดแน่นหนา สามารถ
ป้องกันแสงแดด น้ าฝน
จะเห็นได้ว่าการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เป็นการจัดการกับผลผลิตพืชไร่จากผู้ผลิตไปยังผู้บริโภค ซึ่งมี
หลายขั้นตอนอย่างไรก็ตามในพืชไร่บางชนิดอาจมีการจัดการเพียงบางขั้นตอน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการน าผลผลิตไป
ใช้ประโยชน์ ดังนี้
- ผลผลิตที่ต้องน าส่งโรงงานอุตสาหกรรมทันที ไม่ต้องมีการจัดการใด ๆ เช่น อ้อย สับปะรด
มันส าปะหลัง
- ผลผลิตที่ต้องจัดการก่อนการน าไปจ าหน่ายเพื่อบริโภค ส่วนใหญ่เป็นพวกธัญพืช เช่น ข้าว
ข้าวโพด ข้าวฟ่าง และพืชตระกูลถั่ว หลังจากการเก็บเกี่ยวต้องมีการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว เช่น การลด
ความชื้น นวด กะเทาะเมล็ด ท าความสะอาดผลผลิตก่อนจะบรรจุและขนส่ง เพื่อจ าหน่ายหรือเก็บรักษา
ผลผลิต
การจัดการหลังการเก็บเกี่ยวผลผลิตพืชไร่ก่อนน าไปจ าหน่ายเพื่อบริโภค
การเก็บเกี่ยว
ลดความชื้นในแปลง
การนวด
การลดความชื้น
การบรรจุ
การขนส่ง
การจ าหน่าย การเก็บรักษา
เอกสารประกอบการเรียนการสอนวิชาการผลิตพืชไร่ รหัสวิชา 20501 – 2202 หน้า 63
