Page 111 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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棒棒鸡
难易度
25 分钟
主料
嫩鸡腿肉、鸡脯肉 共 300 克
调料
红辣椒油、芝麻酱、盐、料酒、
白糖各适量
做法
1 将辣椒油、芝麻酱、盐、白糖、
料酒放入碗中搅匀，制成味汁。
2 将嫩鸡腿肉、鸡脯肉放入汤锅内，
加入清水、料酒、盐煮约 10 分钟，
1 2 肉熟时捞出，控水放凉。
3 用小木棒轻捶鸡肉，使肉质疏松，
将鸡肉撕成丝。
4 将鸡丝放入盘内，将味汁浇在鸡
丝上即成。
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推荐理由
鲜嫩的鸡腿肉与清新的苦菊相搭
配，吃起来清爽怡人。
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