Page 115 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

山椒鸡

胗拌毛豆

难易度
20 分钟

主料

鸡胗、毛豆 各 100 克
泡山椒段、红椒 各 50 克

调料
盐 3 克
香油、料酒 各 10 克

做法

1 鸡胗洗净，切片。
2 毛豆去皮，洗净。红椒洗净，切菱形片。
3 上述处理好的原料均汆水，沥干，装盘。
1 2 4 盘中加入泡山椒、盐、香油、料酒拌匀

即可。

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保 健 功 效 补血养颜：鸡肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，可使皮

肤健康，保持红润。
鸡杂 保护视力：鸡肝中维生素 A 含量丰富，能够保护眼睛，防止眼睛干涩、
疲劳，健美皮肤。
鸡胗就是鸡胃，其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。鸡胗有消食导滞、
帮助消化的作用。
鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效。

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