Page 156 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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干煸 难易度
20 分钟
四季豆
主料
四季豆 500 克
猪肉 80 克
芽菜（或冬菜） 50 克
调料
酱油 1/2 大匙
盐 2/5 小匙
味精 1/5 小匙
料酒 1 小匙
熟猪油 25 克
做法
1 四季豆择去筋，掰成两半。
2 猪肉切末。芽菜淘洗干净，
挤干水，切末。
3 炒锅加油烧热，放入猪肉
末煸干水。 1 2
4 加入芽菜末煸香，出锅
备用。
5 炒锅烧热，倒入熟猪油，
放入四季豆，煸炒至干透，
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待用。
6 锅中加入猪肉末、芽菜末，
倒入料酒煸至干香，放入酱
油、盐、味精炒匀，出锅即可。
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