Page 160 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

干煸 难易度

15 分钟
土豆条

主料
土豆 300 克

调料
盐、鸡精、花生油、辣椒面各
适量，干辣椒、香菜、葱花各

10 克

做法

1 将土豆洗净，去皮，切条，备用。
2 锅中放入花生油，烧至六成热，
放入土豆条，炸至金黄色。
3 干辣椒洗净，切段；香菜洗净，
1 2
切段，备用。
4 锅中放入适量花生油，放入葱花、
干辣椒段爆香。
5 放入炸好的土豆条进行煸炒。
6 放入盐、鸡精、辣椒面调味调色， 3 4
加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可
上桌。

5 6

制 作 关 键 土豆切条时，应尽量切得均匀，这样可使成菜更美观。

151

www.dayanzai.me