Page 157 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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金蒜子
难易度
15 分钟
四季豆
主料
四季豆 250 克
配料
蒜子 10 个
干红辣椒 2 个
花椒 10 粒
酱油、盐 各适量
准备
扫码看视频 四季豆去筋后掰成寸段。蒜子
取 6 个剁碎。
做法
1 炒锅烧热后放入少量色拉油，
将蒜碎炸至金黄，取出后放在吸油
纸巾上晾凉，备用。
2 锅中加少许色拉油，放入其余
蒜瓣及四季豆小火煸炒至四季豆变
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色、变软后铲出。
3 花椒及干红辣椒放入锅中炒香。
4 加入四季豆继续翻炒至成熟，
并加入少许酱油及盐调味即可。
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制 作 关 键 四季豆一定要煸炒成熟，若食用不熟的四季豆会造成中毒现象。
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