Page 161 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

椒盐
难易度
15 分钟
小土豆

主料
云南小土豆 500 克

调料
葱 少许
姜 少许

彩椒 10 克
植物油 1000 克
椒盐 20 克
盐 6 克
白糖 3 克

做法

1 把小土豆削去皮，葱、姜切末，
彩椒切粒。
2 把小土豆加入盐、白糖煮熟。
3 锅内放入油烧至六成热，把土
1 2
豆炸至金黄色，捞出。
4 锅内留底油，下入葱末、姜末、
彩椒粒煸香，放入土豆。
5 撒上椒盐翻炒均匀即可。
3 4

5

制 作 关 键 小土豆要选大小相近的，不但成菜美观，而且可以同步烧熟。

152

www.dayanzai.me