Page 167 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

韭香豆干

难易度

10 分钟

主料
韭菜 150 克
豆干 200 克
红尖椒 20 克

调料
盐、鸡精、花生油、生抽各适量

做法

1 将豆干切成丝，备用。
2 将韭菜择去烂叶，洗净，切成
段，备用。
3 将红尖椒洗净，切成条，备用。
1 2 4 锅中放入滚烫的沸水，放入豆
腐干焯水，捞出，冲凉，控水。
5 锅中放入适量的花生油，放入
韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。

6 放入豆干条煸炒，放入盐、鸡
3 4 精、生抽调味调色，煸炒成熟，

出锅即可。

推荐理由

香味浓郁，若是在初春时节
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烹制，味道最佳。

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