Page 24 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

含有尼克酸、维生素 B 1 、维生素 B 2 、胡萝卜素、柠檬酸盐、多
洋葱 糖等营养成分，具有祛痰、利尿、健胃、润肠、解毒、杀虫等功能，

对食欲缺乏、痢疾、肠炎、虫积腹痛、大便不畅等有效。

适宜搭配 洋葱 + 猪瘦肉：强身壮体，润肺止咳。
搭配宜忌
洋葱 + 玉米：生津，降糖，降脂。 洋葱 + 鸡肉（炒）：滋阴益肾，活
洋葱 + 苦瓜：提高机体免疫力。 血降脂。
洋葱 + 蒜：抗癌。 不适宜搭配
洋葱 + 猪肝：补虚损，强身健体。 洋葱 + 黄花鱼：洋葱里的草酸会分解、
洋葱 + 鸡蛋：营养更全面。 破坏海鱼中富含的蛋白质，并使之沉
洋葱 + 牛肉（炒）：益气增力， 淀，故易生成结石。
化痰降脂，降压降糖。 洋葱 + 蜂蜜：伤目。
洋葱预处理 白洋葱
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剥去洋葱外层干皮。 切去洋葱两头。

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紫洋葱
切圈：洋葱横放在案板 切丝：洋葱对半
上，直刀切出洋葱圈。 切开，切丝。

含碳水化合物、维生素、胆碱、番茄红素、钙、铁、磷等，能
番茄 预防及改善前列腺增生等男性生殖系统疾病，保护心血管，提

高免疫力，抗老化，对高血压、夜盲症、肾病患者有食疗作用。

搭配宜忌 适宜搭配 番茄 + 鲫鱼：补中益气，养肝补血，

番茄 + 芹菜：降压，健胃，消食。 通乳增乳。
番茄 + 菜花：凉血健身，增强抗 不适宜搭配
病毒能力。 番茄 + 胡萝卜：降低营养价值。
番茄 + 豆腐：生津止渴，益气和中。 番茄 + 南瓜：破坏维生素 C。
番茄 + 鸡蛋：健美，抗衰老。 番茄 + 动物肝：降低营养价值。
番茄 + 鲳鱼：为儿童的生长发育 番茄 + 鲢鱼：破坏营养素。
番茄预处理 提供充足的营养。 番茄 + 螃蟹：易引起中毒、腹泻。

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冲洗一下。 放入烧开的水 取出番茄，即可轻松
中烫一下。 地将皮剥去。

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