Page 250 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

难易度
小炒河虾 5 分钟

主料
河虾 300 克

配料
红辣椒 1 个
青蒜 2 根
蒜 3 瓣

调料

生抽 1 汤勺
盐 1 茶匙

准备
青蒜切段，红辣椒切丝，蒜切粒。

做法

1 锅中放入适量油，烧热后放入小河虾。
2 炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。
3 继续翻炒 1 分钟。 1 2 3
4 炒匀后加入适量生抽。
5 再加入少许盐，继续翻炒均匀。

6 最后加入蒜粒，炒匀即可出锅。
4 5 6

制 作 关 键 1. 小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，

吃时解冻。
2. 我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节。
3. 河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感。
4. 蒜粒最后放入，非常提味。

241

www.dayanzai.me