Page 265 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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水炒蛤
蜊鸡蛋
难易度
8 分钟
主料
蛤蜊肉 200 克
鸡蛋 3 个
韭菜 1 小把
调料
扫码看视频 盐 1/2 小勺
鸡精 1/4 小勺
水 80 毫升
食用油 3~5 滴
做法
1 准备好净蛤蜊肉。
2 在蛤蜊肉中打上 3 个鸡蛋，充分搅拌均匀。
3 加入韭菜和盐、鸡精搅拌均匀。
1 2 4 锅中加入 80 毫升水，滴上 3~5 滴食用油。
5 待水开时将鸡蛋液倒入。
6 用中小火推炒至蛋液凝固，关火即可。
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制 作 关 键 1. 水炒蛤蜊鸡蛋少油健康。
2. 水的量不用太多，1 小茶碗即可。
3. 要想保持韭菜的翠绿清香，也可先将蛋液炒至快凝固时再放韭菜。
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