Page 288 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

凉瓜黄豆 难易度

30 分钟
排骨煲

主料

凉瓜 200 克
黄豆 50 克
排骨 150 克

调料
盐 5 克

糖 5 克
味精 4 克
鸡粉 4 克
胡椒粉 2 克
高汤 500 克
葱、姜 各少许
植物油 适量

做法

1 把排骨切成小段，凉瓜对半切开，

去心，切菱形块；黄豆洗干净。
2 把排骨、黄豆汆水。
3 将凉瓜焯水。
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4 锅内放入油，放入葱、姜煸炒，
加入高汤。放入排骨、黄豆炖制 10
分钟。
5 加入凉瓜稍炖，再加入调料调味，
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炖至熟即可。

推荐理由

清热解暑，是最适合夏季饮用
的汤品之一。 5

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