Page 289 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

白萝卜

排骨汤

难易度
30 分钟

主料

白萝卜 200 克
排骨 200 克
胡萝卜 150 克

调料
大葱段 10 克
姜片 10 克
盐、鸡精 各适量

做法

1 将白萝卜去皮，洗净。
2 将胡萝卜去皮，洗净，切滚刀块。
3 将排骨洗净，剁块，备用。
1 2 4 把白萝卜块、胡萝卜块放入滚烫的热水中焯
水，捞出，冲凉，控水。
5 把大葱段、姜片放入滚烫的热水中焯水，捞出，
冲凉，控水。
3 4 6 将排骨放入滚烫的沸水汆一下，10 分钟后捞

出，洗净。
7 锅中加水，放入葱段、姜片和排骨略煮。
8 锅中再放入白萝卜块、胡萝卜块煮制，撒盐、
5 6
味精煮至排骨熟透，出锅即可。
推荐理由

此汤为家常汤品之一，营养均衡，汤汁清
7 8 爽鲜美。

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