Page 295 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

猪蹄

瓜菇煲

难易度

80 分钟

主料
红枣 30 克
猪前蹄 1 只
丝瓜 300 克

豆腐 250 克
香菇 30 克
黄芪、枸杞子、当归 各适量

调料
姜、盐 各适量

做法

1 香菇洗净，泡发，去蒂。
2 丝瓜削皮，洗净，切块。
3 豆腐冲洗一下，切块。
1 2 4 猪前蹄去毛，洗净，剁成块，放入
开水锅中煮 10 分钟，捞起冲洗净。

5 黄芪、枸杞子、当归、红枣放纱布
袋中备用。
3 4
6 锅内入药袋、猪蹄、香菇、姜片及
适量清水，大火煮开后改小火，煮 1
小时至肉熟烂。
7 放入丝瓜、豆腐，继续煮 5 分钟，
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加盐调味即成。

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