Page 298 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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胡萝卜 难易度
120 分钟
炖牛肉
主料
牛肉 500 克
胡萝卜 2 根
中等大小的土豆、洋葱 各 2 个
嫩豆荚 50 克
枸杞 30 克
调料
面粉、胡椒粉、盐、奶油各适量
做法
1 牛肉切块，撒盐、胡椒粉和面
粉拌匀。
2 胡萝卜切小块，土豆、洋葱切
片，豆荚切段。
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3 奶油放炒锅内烧热，放入牛肉
块炒成茶色。
4 放入洋葱片共炒，加 4 碗热水，
放入枸杞，加盖煮开。
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5 改用极弱的火，依次加入胡萝
卜、土豆、豆荚和洋葱，煮 1.5
小时后放盐。
6 用 3 羹匙面粉调成糊状，倒入
汤里搅匀，再煮半小时后加盐、 5 6
胡椒粉调味即可。
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