Page 54 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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酸辣白菜
难易度
10 分钟
主料
白菜 1000 克
苹果、鲜梨 各 60 克
调料
盐 1 小匙
葱末、蒜末 各 5 克
牛肉汤 15 克
胡椒粉、辣椒酱、白糖、生抽
各 1/2 小匙
做法
1 白菜去根，切成抹刀片。
2 白菜片加盐稍腌，再用干净纱布
挤干水，放入盆中。
3 起油锅烧热，放入辣椒酱炒熟，
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放凉。
4 苹果、鲜梨洗净，去皮、核，切片。
5 上述处理好的原料放入白菜中
拌匀。
6 牛肉汤中放入生抽、白糖调匀， 4 5
倒入白菜中。
7 盆上用保鲜膜封住口，放在阴凉
处，腌渍 2 天后即可食用。
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