Page 56 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例
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金蒜
紫甘蓝
难易度
8 分钟
主料
紫甘蓝 半个
调料
蒜米 10 克
猪油（或菜籽油） 20 克
干红辣椒 少许
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盐 适量
做法
1 紫甘蓝顺纹理切成细丝，用清水泡
开后拨散。
2 锅烧热后，加入猪油化开，待用。
3 蒜米放锅中炸至金黄后入干红辣椒，
关火。 1 2
4 炸好的金蒜辣椒油炝入紫甘蓝丝中
调味即可。
3 4
美 味 加 分 一刀切开后其紫白相间的纹理紧密排合，无论横切还是竖切抑或斜切
都不会破坏它的美。每次切好后不是一下将其放入锅中，而是会仔细
端详一番它的美。这就是大自然赐予我们的美丽食材——紫甘蓝。
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