Page 55 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

炝拌生菜

难易度
10 分钟

主料
生菜 2 棵
独蒜 1 个

红干椒 4 个

调料
植物油 2 大匙
酱油、白醋 各 1 大匙
生抽、白糖 各 1 小匙
盐 适量

做法

1 将蒜切碎，制成蒜蓉。红干椒切段，备用。
2 蒜蓉放入碗中，加酱油、生抽、白醋、白糖、

盐调成味汁。
1 2 3 炒锅加油烧热，放入红干椒炒香，将辣椒油
倒入味汁碗中。
4 生菜洗净，撕成小块，沥干水，放入盛器中，
淋入味汁拌匀，装盘即可。

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保 健 功 效 减肥：生菜中膳食纤维和维生素 C 含量比白菜多，有消除多余脂

肪的作用。
生菜
降低胆固醇、安神：生菜茎叶中含有莴苣素，味微苦，具有镇痛催眠、
降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
增强免疫力：生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正
常细胞产生干扰素，从而增加防病抗病的能力。

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