Page 62 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

川辣黄瓜

难易度

10 分钟

主料
黄瓜 250 克
干辣椒段 3 大匙

调料

花椒 少许
白糖、醋 各 2 小匙
香油 1 大匙
盐 1/2 大匙
植物油 20 克

做法

1 黄瓜洗净，切成条，削去瓤。干辣
椒切成段，备用。
2 碗内放盐、白糖、醋和少许清汤，
对成味汁。
3 炒锅加油烧热，放入花椒炸香后捞出。 1 2
4 再放入干辣椒，炸至呈棕红色。
5 将锅离火，再放入黄瓜条翻炒均匀，
加入香油后调拌均匀。
6 起锅装盘，晾凉后浇上调好的味汁
即可。
3 4

功
保 健 效
黄瓜中含葫芦素 C，可提高人体免疫力，
抗肿瘤。黄瓜中含丙醇二酸，可抑制糖类
物质转变为脂肪。 5 6

053

www.dayanzai.me