Page 64 - 本味家常菜 凉拌、小炒、汤煲3688例

农家

拌三鲜

难易度

10 分钟

主料
芸豆、茄子、土豆 各 150 克

调料
蒜泥 20 克
盐、鸡精、生抽 各适量

做法

1 将芸豆去除老筋，洗净，备用。
2 将土豆去皮，洗净，切成粗条。
3 将茄子洗净，切成茄条，备用。
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4 将茄子、芸豆、土豆放入锅中蒸熟。
5 将蒜泥放入盛器中，放入盐、鸡精
生抽调味调色。
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6 搅拌均匀。
7 将蒸熟的芸豆、土豆、茄子放入盘中，
淋上调好的蒜泥，即可上桌。
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制 作 键 要等茄子、芸豆、土豆晾凉之后再淋蒜泥，并且要现淋、现拌、现食。
关

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