Page 41 - Restaurant Service STM_GionSushi
P. 41
Manual Pelatihan Standar GION SUSHI
41
5 Organisasi Departemen
Kerja Sampingan / side
duties Server / Server
Tetapkan pekerjaan sampingan Pekerjaan sampingan yang harus diselesaikan oleh server untuk shift berikutnya:
secara bergiliran
• Siapkan [QTY] stasiun minuman gratis [lokasi]
• Atur detail meja [QTY] untuk setiap periode makan [lokasi]
• Potong [QTY] lemon, jeruk nipis (irisan dan irisan)
• Potong keju krim [QTY].
• Potong [QTY] mentega
• Daur ulang selai dan kondimen dari stasiun samping
• Mengisi ulang kemacetan
• Restock kondimen (saus tomat, mayones, mustard, dll.)
• Bersihkan dan isi ulang pengocok garam & merica
• Bersihkan dan isi ulang mangkuk gula
• Bersihkan dan isi ulang kondimen atau persiapan lain yang diperlukan
• Membersihkan dan mengisi ulang vas bunga
• Bersihkan dan isi ulang dispenser sereal sarapan
• Membersihkan dan mengisi ulang dispenser susu
• Bersihkan dan isi ulang dispenser jus
• Membersihkan mesin kopi
• Membersihkan mesin espresso
• Membersihkan mesin es teh
• Bersihkan presenter cek tamu
• Stasiun sarapan buah & sereal bersih
• Polandia dan mengisi kembali perak
• Gelas poles dan isi ulang
• Poles dan isi ulang tempat dan cawan
• Gelas poles dan isi ulang
• Poles dan isi ulang hidangan kondimen, pembuat krim, dan barang-barang
kecil lainnya
• Pick-up dan menyimpan permintaan linen
• Ambil dan simpan permintaan harian
• Ambil dan simpan permintaan minuman
• Pick-up dan menyimpan daftar permintaan roti
• Ambil dan simpan pilihan makanan penutup / es krim [layanan mandiri]
• Bilah layanan penyetelan [layanan mandiri]
