Page 28 - MANUAL MARKETING GASTRONOMICO
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Escuela de Gastronomía Administración y Turismo
3. Determinantes internos del comportamiento
1. Motivaciones. Los individuos quieren satisfacer una
necesidad que será el primer motivador. Maslow estructuró las
necesidades jerárquicamente.
a) Fisiológicas. Este nivel es común a todo el mundo y actúa
como motivador principal.
b) Seguridad. Necesitamos vivir en un mundo seguro y
relativamente previsible.
c) Amor. Necesidad de compartir.
d) Estima. Necesidad de estima, de reconocimiento de
habilidades laborales, etc.
e) Realización Personal. Necesidad de sentirse realizado y
satisfecho con lo que uno hace.
2. Percepción. Hace referencia a la manera personal de
interpretar y dar sentido a los estímulos exteriores a los que
estamos expuestos. Hay 4 etapas:
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