Page 23 - FLIPBOOK E-MODUL SUGAR DOUGH
P. 23
Berikut adalah bahan-bahan isian manis yang bisa
digunakan dalam pembuatan sugar dough, adalah
sebagai berikut:
(a) Raisin
Raisin terbuat dari manisan anggur yang telah
dikeringkan, sehingga mempunyai warna hitam.
Raisin sebaiknya direndam dulu supaya tidak
terlalu kering. Raisin direndam dalam air hangat
selama 10 menit hingga mengembang. Setelah
raisin direndam, raisin ditiriskan dan dikeringkan
sebelum ditambahkan kedalam adonan.
Gambar 7. Raisin Cookies
Sumber: resepkekinian.com, 2022
(b) Sukade
Sukade terbuat dari manisan kulit jeruk sitrus
yang telah dimasak dan dipotong kecil-kecil.
Sukade biasanya berwarna kuning, hijau, dan
merah. Pencampuran sukade pada adonan
dilakukan pada tahap terakhir.
Gambar 8. Sukade Cookies
Sumber: Youtube.com 2022
E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 17
