Page 25 - FLIPBOOK E-MODUL SUGAR DOUGH

untuk bahan isian cookies biasanya dicincang kasar
dan dicampur dalam adonan. Contoh salah satu

cookies yang menggunakan isian kacang mete ialah
putri salju.

Gambar 11. Putri Salju
Sumber: sweetrip.id, 2024
(b) Kacang Almond
Kacang almond merupakan salah satu jenis
kacang-kacangan yang harganya cukup mahal.

Dalam penggunaannya, almond dapat disajikan
dalam bentuk utuh, irisan (slice), maupun powder.

Salah satu cookies yang menggunakan kacang
almond powder yaitu almond crescent cookies.

Gambar 12. Almond Crescent Cookies
Sumber: Fimela.com, 2023

(c) Kacang Tanah
Kacang tanah merupakan salah satu jenis
kacang-kacangan yang harganya terjangkau,
sehingga banyak digunakan untuk membuat

berbagai macam kue kering. Sebelum digunakan
dalam bahan isian, kacang tanah disangrai atau
dioven selama 10-15 menit agar kacang tanah

matang. Kacang tanah yang digunakan untuk

E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 19