Page 30 - FLIPBOOK E-MODUL SUGAR DOUGH

2) Topping dengan Rasa Gurih

Topping dengan rasa gurih memiliki rasa yang
cenderung gurih. Beberapa macam golongan topping
gurih adalah kacang-kacangan, keju, dan kelapa

kering. Penggunaan topping dapat digunakan sebelum
sugar dough dipanggang atau bisa juga digunakan
setelah sugar dough dipanggang.

Berikut adalah bahan-bahan topping gurih yang
bisa digunakan dalam pembuatan sugar dough, antara
lain:
a) Kacang Almond

Dalam penggunaannya, almond dapat disajikan
dalam bentuk utuh dan irisan (slice). Salah satu
cookies yang menggunakan kacang almond sebagai

topping yaitu choco almond cookies.

Gambar 17. Choco Almond Cookies
Sumber: cookpad.com, 2018

b) Kacang Mete

Kacang mete yang digunakan untuk bahan
topping cookies biasanya dicincang kasar atau

disajikan dalam bentuk utuh, dan irisan (slice).
Contoh salah satu cookies yang menggunakan isian
kacang mete ialah choco cashew nut cookies.

E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 24