Page 31 - FLIPBOOK E-MODUL SUGAR DOUGH
P. 31
Gambar 18. Choco Cashew Nut Cookies
Sumber: cookpad.com, 2018
c) Keju
Kue kering yang sering menggunakan parutan
keju sebagai topping adalah kastangel dan cookies
sagu keju. Dengan penambahan parutan keju, maka
rasa dari kue kering menjadi gurih asin. Tidak
semua jenis keju cocok digunakan sebagai topping
kue kering. Kebanyakan keju yang digunakan untuk
kue kering adalah jenis keju cheddar atau parmesan.
Gambar 19. Kastengel
Sumber: pergikuliner.com, 2023
d) Kelapa Kering (Dry Coconut)
Kelapa kering adalah daging kelapa yang diparut
dan dikeringkan, yang terutama digunakan dalam
industri roti dan gula-gula. Cookies yang sering
menggunakan kelapa kering (dry coconut) sebagai
topping adalah klepon cookies.
Gambar 20. Klepon Cookies
Sumber: id.tastemade.com, 2022
E-MODUL SUGAR DOUGH Materi Isi 25
